В Москве начнут развивать отечественный общепит

Сергей Собянин выделит гранты на развитие отечественных сетей быстрого питания предпринимателям в Москве. Данное решение позволит российским сетям общепита в кратчайшие сроки заменить закрывающиеся точки питания иностранных компаний.

Согласно распоряжению Правительства Москвы, предприниматели могут получить поддержку в виде субсидий для создания (развития) сетей быстрых закусочных в столице. Данное постановление подписал Сергей Собянин. 

Для получения гранта необходимо открыть новые точки общественного питания в сегменте недорогих кафе-ресторанов и принять на работу новых сотрудников, сообщается на официальном сайте Мэра Москвы. 

Существует опасение, что для развития отечественной сети быстрого питания на российском рынке возникнет дефицит управленческих кадров. Однако часть тех же «Макдоналдсов», по словам экспертов, расположенных в регионах, работают на российском рынке на основе франшизы. 

«Даже при полном уходе «Макдоналдса» из России собственники, уже имея колоссальный опыт работы под глобальным брендом, смогут разработать и открыть отечественный бренд моментально. Готовые помещения, оборудование, сотрудники у них есть, дело за малым — разработка концепта новой сети быстрого питания и ее брендирование», — цитирует рассуждение главного редактора журнала «Маркетинг и логистика» Ольги Жильцовой издание «Российская газета». 

Также Жильцова отметила, что успешные кейсы развития отечественных сетей общепита уже имеются. Например, Black Star Burger рэпера Тимати. 

В Санкт-Петербурге, тем временем, для поддержки городской отрасли общепита, губернатор города Александр Беглов разрешил заведениям осуществлять свою деятельность в ночные часы с 18 марта.